Smokey Olive Wood
http://bbqreviews.nl/2016/02/16/smokey-olive-wood/

Qu’est ce que c’est:

Contenu du paquet échantillon “smokey olive wood”

-sachet 01 poussière
-sachet 02 copeaux fins
-sachet 03 copeaux moyens
-sachet 04 épices
-sachet 05 morceaux de bois d’olivier
Comment ça marche:

-01, poussière a une belle structure et brûle pendant environ 10 heures dans un CSG (Générateur pour fumer à froid). Donne un goût de fumée léger et agréable et est très propice pour le fumage de fromages par exemple.

-02, beaux petits copeaux qu’on peut mettre dans une boîte sur le charbon après les avoir mis à tremper ou pas.

-03, des copeaux un peu plus gros. On peut les utiliser en combinaison avec -02 dans une boîte mais on peut aussi les mettre directement sur les charbons ardents. Moi-même je préfère ne pas mettre le bois à tremper parce que de cette façon la fumée est pure et ne donne pas de vapeur supplémentaire.
Comme le bois d’olivier est un bois dur, les copeaux fument assez longtemps. Sûrement assez longtemps pour donner un goût agréable de fumée à la viande, au poisson ou à un autre produit.

-04, épices, qu’on met directement sur le charbon et qui donnent au produit sur le barbecue, une forte poussée de courte durée d’arome. Délicieux pour donner une légère goût de fumée au poulet ou au poisson.

-05, morceaux, qui permettent de voir la très belle structure du bois d’olivier. Presque dommage de les mettre sur le charbon, mais là aussi les morceaux de bois donnent un arôme agréable et un goût subtil de fumée. Idéal pour être utilisés dans le fumoir ou BBQ en cas de préparation lente et basse.

Les photos
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Conclusion

De très bons produits dont le goût subtil et l’odeur particulière (presque sucrée) pendant l’utilisation font que les produits qui se trouvent sur le BBQ ont un agréable goût de fumée. Grâce à sa dureté le bois continue à fumer longtemps sur le charbon.